Chute sveta v novom menu: od Thajska po Španielsko

Inšpirácia k tvorbe nového menu prichádzala z rôznych smerov — a hlavne z ciest. „Čerpal som z predchádzajúcich pracovných skúseností, literatúry aj poznámok z ciest,“ vysvetľuje Adam. Zastávky v Thajsku, Mexiku, na Strednom východe či v Európe sa pretavili do jedál s autentickým základom, no spracovaným štýlom Werku. Napríklad massaman curry pochádza priamo z kurzu varenia na thajskom ostrove Phuket, v prestížnej škole Blue Elephant. Z inej strany sveta prichádzajú krevety v kokosovom cestíčku s banánovým dipom, ktoré Adama vracajú k chuťovým spomienkam z Nemecka. Brand chef Tomáš Falb odporúča vyskúšať aj avokádový tatarák, empanadas, krevetové rizoto, hovädzí burger či pistáciový lava cake. „Chceli sme Werk spraviť ešte viac medzinárodný, ale zároveň autentický. Inšpirovali sme sa typickými jedlami z rôznych kútov sveta, no vždy im dávame náš vlastný twist,“ dodáva. Z pôvodného menu sme ponechali dve stálice, ktoré od otvorenia patria medzi najobľúbenejšie a najpredávanejšie. „Krevety pil pil a trhané hovädzie mäso so zemiakovými gnocchi ostávajú. Dávajú hosťom presne to, čo majú radi,“ hovorí Tomáš. Novinkou je naopak víkendové menu a detské menu, vďaka ktorému si u nás prídu na svoje aj najmenší gurmáni. Víkendové menu pravidelne meníme a vždy je inšpirované kuchyňou inej krajiny, teraz si môžete vychutnať gurmánsky výlet do Ázie.